duminică, 20 februarie 2011

Tort de inghetata cu 3 creme si bezea



Ingrediente:
Pt crema nr 1:vanilie
4 oua(doar galbenusurile)
3 cesti de cafea mari cu frisca lichida1 ceasca de lapte
1 ceasca zahar
1 pastaie de vanilie

Pt crema nr 2:
4 galbenusuri
3 cesti de frisca lichida
1 ceasca lapte
1 ceasca zahar
200g ciocolata amara

Pt crema nr 3:
250g crema nutella
2 linguri de zahar
350ml lapte
200ml frisca
10g amidon de porumb
glazura:
100g ciocolata amara
20g unt
Bezea:
Cele 4 albusuri de la prima crema
zeama de la 1 lamaie
100g zahar





Mod de preparare:
Pt prima crema:
Intr-o cratita cu fundul dublu am pus la incalzit laptele+frisca+zaharul si pastaia de vanilie,am amestecat pana la topirea zaharului,din aceasta compozitie am luat o ceasca si-am amestecat-o cu galbenusurile batute in prealabil,am omogenizat,si-am adaugat totul compozitia calda de lapte,am continuat fierberea,am inlaturat pastaia de vanilie si-am lasat crema la racit;
Dupa racire eu amcontinuat racirea in aparatul de inghetata pana la solidificarea acesteia,dar se poate turna compozitia intr-un vas de plastis si se introduce in congelator timp de 1 ora;
La fel am procedat si cu cea de-a 2 crema doar ca am topit ciocolata cu laptele si frisca,am introdus in congelator si :
Pregatim a 3 crema de nutella:
Laptele frisca ,zaharul si amidonul,le amestecam pe foc,cand incepe sa fiarba, si sa se ingroase putin incorporam nutella;
Lasam crema la racit,dupa care o introducem in congelator sau in masina de inghetata;
Bezeaua
Mixam albusurile ,cu zaharul si adaugam lamaia stoarsa,mixam totul ft bine pana ce albusul devine alb spumos si batos;
Compozitia obtinuta o impartim in 3,si le coacem intr-o tava tapetata cu hartie de masura 26cm timp de 60minute l a100°C
Eu am copt toate 3 impreuna in cuptor ventilat
Asamblare:
Am luat o tava de diametrul 26cm am tapetat cu hartie,pe fundul ei am asezat primul strat de bezea,am turnat compozitia de la prima crema de inghetata,am asezat a doua bezea,a doua crema de ciocolata,a treia bezea,si ultima crema de nutella;
Am glazurat cu ciocolata topita dar rece(dupa congelarea straturilor de inghetata)si-am decorat cu flori de ciocolata;
Am pregatit tortul pt ziua mea de nastere;
Va garantez ca a fost destul de greu de realizat dar a meritat efortul!!!

5 comentarii:

  1. Minunat arata.
    O seara frumoasa!

    RăspundețiȘtergere
  2. Superb arata!!
    O seara frumoasa!!Si o saptamana buna!!

    RăspundețiȘtergere
  3. Multumesc Maria
    o seara minunata si tie!

    RăspundețiȘtergere
  4. Multumesc Mirela
    si ft bun...hihihi

    RăspundețiȘtergere
  5. ce bunatate!!!! am inteles ca e facut pt.ziua ta de nastere,esti pestioaica,la fel ca fetita mea LA MULTI ANI!!!! si sa fi iubita si trebuie sa salvez reteta mersi

    RăspundețiȘtergere