vineri, 8 ianuarie 2010

PUI UMPLUT LA CUPTOR


INGREDIENTE:
1 pui curatat si spalat
2 felii de paine
1 ou
150g bacon sau sunca de praga
2-3 rosii uscate in ulei
o ceapa mica
usturoi 1 catel
rosmarin
vin alb -1 pahar
sare,piper
1 lingura ulei de masline +30g unt
MOD DE PREPARARE:
Se sterge puiul in interior cu hartie de bucatarie;
Pregatim umplutura in modul urmator:feliile de paine inmuiate in lapte cam o jumatate de pahar se amesteca cu rosiile uscate ,oul,sartea,piperul macinat ,adaugam ceapa calita in prealabil cu baconul sau sunca de praga,umplem puiul dupa care trecem la inchiderea acestuia cu ata de bucatarie,legandu-l de picioare in modul acesta nu permite iesirea umpluturii,si in acelasi timop de gat;
Asezam puil in tava ,ungem cu uleiul de masline,adaugam alaturi rosmarin si usturoi;
Introducem puil in cuptorul incins 220°C timp de 15 minute,pana ce incepe sa se coloreze,dupa care micsoram temperatura 180°C adaugam paharul de vin si untul topit si-l introducem o ora in cuptor:
Intre timp cu o lingura ungem puiul cu sucul din tava,si completam coacerea;
In functie de dimensiunea puiului decidem daca este necesara preliungirea coacerii;
Servim puiul taiat felii alaturi de o garnitura la alegerea dvs!

Un comentariu: