vineri, 1 martie 2013

Canestrelli sau covrigei cu vin

Sunt ideali pt micul dejun,pt o gustare,lejeri si ft simpli de facut:))


Ingredientele necesare:

500g faina (Eu integrala)
150ml ulei de semi(Masline)
150ml vin alb sec dar sunt ft buni si cu vin rosu
150g zahar brun
o jumatate plic praf de copt
un praf de sare



Mod de preparare:
Daca aveti in dotare  un robot de bucatarie mixati faina cu zaharul,sarea si praful de copt;
Adugati lichidele-ulei si vinul si mixati pana devine o coca omogena;
Formam bastoane lungi pe care le vom impartii in mai multe bastonase de grosimea unui deget si  le dam forma unui covrigel;
Tapetam o tava cu hartie,asezam covrigeii si introducem tava in cuptorul cald 170° cam timp de 20 minute
pana devin aramii;
Conservam covrigeii intr-o cutie speciala pt biscuiti de metal sau sticla dar inchisa ermeti,c in modul acesta se mentin crocanti;
Sunt ft simplii de facut,dar sunt deosebiti de buni;

joi, 28 februarie 2013

Prajitura de portocale

Va plac portocalele?Eu ador citricele de orice tip :)Si deoarece sunt un mare fan di http://idolcidipinella.blogspot.it/ am decis sa va impartasesc o reteta deosebita de prajiturica cu portocale lejera  si pufoasa::))

 INGREDIENTELE NECESARE SUNT:

4 oua intregi
300-350 pulpa de portocale sau de mandarine
300g zahar brun(eu 200)
150g faina
un piculet praf de copt
20ml ulei de floarea soarelui

Asadar sa trecem la prepararea prajiturii:
Incalzim cuptorul la 175°C
Curatam portocalele de coaja cu ajutorul unui cutit bine ascutit ,eliminand pielita alba,si frulam pulpa de portocale pana a obtinerea unui piure.
Coaja de la o portocala o dam razuitoare si o amestecam cu faina si praful de copt trecand-o printr-o sita deasa;
Intre timp mixam ouale intregi cu zaharul(eu l-am macinat),pana isi dubleza volumul si devine o spuma densa.
Unim piureul de portocale,uleiul si faina cernuta,amestecand cu o paleta de sus in jos ingloband in modul acesta aer:
Turnam compozitia obtinuta intr-o tava (a mea patrata),si introducem in cuptorul cald timp de 40minute,facand proba cu scobitoarea;
Dupa racire am taiat prajiturica patratele,am pudrat cu zahar farin si am servit;


POFTA BUNA

Cheesecake cu capsuni

                                Ador capsunile,ador cheescakeurile in general,si atunci m-am gandit sa le combin;
                              Am reusit,deoarece acel dulce acrisor pe care il lasa capsunile,este intr- un contrast deosebit cu acel dulce-sarat al cheesecakeului meu;

INGREDIENTE.

Pt blat avem nevoie de:


250g biscuiti
2 linguri zahar brun
150g unt

Pt umplutura:

250g crema de branza
250g ricotta sau fulgi de branza
3 oua intregi
150 ml smantana dulce
o pastaie vanilie
100g zahar brun
2 linguri faina

Pt decor :

300g capsuni
2 linguri miere
2 linguri zahar

Cum pregatim blatul:
 Mixam biscuitii rupti bucatele impreuna cu zaharul  intr-un robot de bucatarie pana devin un pesmet fin turnam untul  topit in prealabil in baie de aburi sau in cuptorul cu microunde ;
 Compozitia obtinuta o rasturnam intr-o tava cu diametrul de 20cm,presam compozitia cu fundul palmelor si nivelam suprafata acesteia;
 Tava o dam la frigider pana pregatim crema de umplutura.
 Umplutura:
Mixam ouale intregi cu zaharul brun;Separat amestecam crema de branza cu ricotta si adaugam putin cate putin smantana lichida;
Separat amestecam faina cu semintele de la pastaia de vanilie,le adaugam in crema de branza dupa care adaugam ouale mixate bine cu zaharul;
Amestecam totul cu o paleta,turnam compozitia obtinuta peste blatul de biscuiti si introducem tava in cuptorul preancalzit 180°C timp de 10 minute ,dupa care lasam cuptorul la 160°C si continuam timp de 40 minute;

Pofta buna!



joi, 22 noiembrie 2012

Pavlova cu fructe

Pt bezea  avem nevoiede:
Bucataria Verei-PAVLOVA



6 albusuri
250g zahar
1 lingurita de otet alb
15g amidon

Pt crema :
500ml frisca lichida
2-3 linguri zahar farin

Fructe pt decor:

  • Pregatim bezeaua :mixam albusurile bine pana devin o spuma tare,incorporam usor zaharul tos,continuand mixarea albusurilor.adaugam lingurita de otet iar in final incorporam amidonul,
  • Luam o tava tapetata cu hartie de cuptor,desenam un cerc pe suprafata acesteia turnam compozitia si ii dam o forma inalta cu o scobitura centrala incercand  cu ajutorul unei linguri sau a unui pos de cofetarie sa-i dam o forma decorativa;
  •  Introducem tava in cuptorul incalzit in prealabil 200°C  si coboram temperatura la 140°C timp de 90 minute;
  • Scoatem tava din cuptor o lasam bine la racit dupa care o putem decora dupa preferinta noastra cu frisca mixata si fructe  de sezon;
Va urez pofta buna !
Este un tort dedicat celor care adora bezeaua, si poate fii modificat de fiecare in funtie de anotimp si de fructele disponibile ;

miercuri, 10 octombrie 2012

Tarta faramicioasa cu nutella

Ingrediente:
300g faina
150g zahar
1 ou
100g unt rece
1 lingurita praf de copt
coaja de la o lamaie
  
pt umplutura:
 250g nutella
4-5 biscuiti
nuci sau migdale macinate
 zahar farin pt decor

Mod de preparare:
Amestecam faina cu zaharul,praful de copt si coaja de lamaie,adaugam untul taiat cuburi si cu varfurile degetelor si cat mai rapid amestecam ingredientele si inglobam un ou intreg pana ce va devenii o masa sfaramiciasa;
Luam o tava cu deschidere laterala,o tapetam cu hartie de copt,asezam o parte de coca sfaramicioasa, presam cu degetele pt a o compacta pe fundul tavii,sfaramitam biscuitii deasupra blatului ,continuam cu nuca sau migdalele macinate si completam cu nutella;
Inchidem cu restul maseiu sfaramiciase si introducem in cuptorul preincalzit 180°C timp de 35-40 minute;
Extragem tarta din cuptor o lasam la racit,o asezam pe o farfurie si pudram cu zahar farin;
Este o tarta delicioasa si rapida iar pt pofticiosii de nutella ....

sâmbătă, 9 iunie 2012

Cheesecake in 2 culori

Ingredienti:
Pt baza:
200g biscuiti digestivi
80g unt topit
2 linguri cacao
Pt crema1:
125g mascarpone
100g ciocolata alba
250ml frisca lichida
175 g crema de branza

75g zahar farin
o foaie de gelatina de4g
Pt crema 2:
125g mascarpone
100g crema de ciocolata(chiar si nutella)
250ml frisca lichida
175g crema de  branza
2 linguri zahar
o foaie de gelatina de 4 g
Pt glasura:
100g ciocolata amara
25g unt
2-3 linguri apa
1 lingurita miere
Mod de preparare:
Pt baza mixam biscuitii intr-un robot de bucatarie,adaugam cacao,iar la sfarsit untul topit;
Luam o tava cu deschidere laterala o captusim cu hartie si presam compozitia de biscuiti pe fundul tavii,dupa care o introducem in frigider;
1 crema:
Mixam mascarpone cu zaharul farin,adaugam crema de branza,ciocolata topita in microunde,foaia de gelatina inmuiata in prealabil si topita intr-un deget de lapte ,iar la sfarsit frisca mixata;
Turnam compozitia obtinuta deasupra blatului de biscuiti,si introducem tava in congelator pana se solidifica;
2 crema:
Mixam mascarpone cu zaharul ,adaugam crema de ciocolata,crema de branza,gelatina topitra intr-un deget de lapte,iar la sfarsit frisca mixata;
Turnam compozitia peste crema alba solidificata,dupa care o introducem in frigider;
Pregatim glasura:
Amestecam ingredientele,pana la omogenizare,daca necesita mai adaugam putina apa;
Glazura obtinuta o intindem pe toata suprafata tortului iar cu ajutorul unei pensule o intindem pe tot bordul acestuia